Jasmine Mini Market

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Loussaief Ilyes


レストランシェアではランチ時間を借りるのではなく、お昼や午後で営業終了するお店を借り、夜のみ営業するスタイルも増えてきています。チュニジア出身のIlyes Loussaief(以下エリアス)さんは、「カレーうどん 千吉 岩本町店」の終了時間後から夜にかけて営業する地中海居酒屋「JASMIN(ジャスミン)」を2018 年6 月28 日にオープンしたばかり。オープンの数日前に、来日の経緯やレストランシェア開業までの道のりをインタビューしました。

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